麻婆なす豆腐

レシピ集🍳 ナス 豆腐

なすは大人になって好きになったんだけど、

麻婆茄子だけだと物足りないし、

麻婆豆腐だけだと物足りないし、

よしどっちもおいしいんだから一緒にしちゃえ！

好き×好き×好きの組み合わせは絶対おいしい！

(茄子)(豆腐)(鶏ひき肉)

という事で探したらちゃんとおいしいレシピがあったのでメモ。

 

麻婆なす豆腐

www.lettuceclub.net

材料（２〜３人分）

  • 絹ごし豆腐…１丁
  • ひき肉…150g
  • なす…２個
  • にんにくのみじん切り…１片分
  • しょうがのみじん切り…１かけ分
  • 水…300cc
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…3mm
  • とりガラスープの素…小さじ１　1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ１)
  • しょうゆ…大さじ１　1/2
  • 砂糖…小さじ１
  • ごま油…少々

 

なすを炒めてよけて、ひき肉を炒めて、

なすを戻して豆腐と水を淹れて煮立ったら調味料いれるだけ！

簡単！ありがたい！

あと上記は辛いの苦手な私のために分量ちょっと変えたメモ。

豆板醤(チューブ)なんて3ミリでもひりひりするなあと思うくらい……

でもご飯は進むので入れたいのです！！！

 

レタスの炒め物

レシピ集🍳 お弁当 レタス

先日使わなかったレタスを拭く際にしたかった。

お弁当に入れて持っていきたかったので、

ちゃんと火を通すものを探した結果、

おいしかったのでログに残す！

 

レタスの韓国風スピード炒め

daidokolog.pal-system.co.jp

材料【2人分】

レタス 1/2個
にんにく 1/2片
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
焼きのり 適量
白炒りごま 適量
ごま油 大さじ1/2

ごめんだが、お弁当なので今回は焼きのりとごまは省きました。

合ったほうがおいしいのはわかってる！

から、お家で食べる時には入れることにしてみるね。

たまごスープ

レシピ集🍳 レタス 豆腐 スープ

レタスを使おうと思ったけど、

結局使わずただのたまごスープになってしまったの、

本当にごめんなさいと言う気持ち。

 

ホッと温まる♪豆腐とレタスのかきたまスープ

delishkitchen.tv

材料 【2人分】

  • 溶き卵2個分
  • 絹豆腐1/2丁(150g)
  • レタス3枚(90g)
  • ☆スープ
  • 水400cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 塩小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 水大さじ1

 

ついでに風邪気味という人もいたので、

5mmくらいの生姜チューブを足し、

水溶き片栗粉は小さじ1ずつで作りました。

やわらかいとろみとほんのり生姜でおいしかったー！！

 

豚肉ともやしのおかず

レシピ集🍳 もやし 豚肉

もやし、かさましに買ってきたはいいけど、

タイミング悪く使えなかったー！

っていう事が頻繁に実はある。

無計画に買っているのは申し訳ないが、

だって安いしシャキシャキおいしいし、好きだから許してほしい。

 

豚バラ肉ともやしのさっぱりポン酢炒め

www.kurashiru.com

材料(2人前)

ついでに今回はまた使うタイミングを逃していた

小松菜も追加。

分量はいつものごとく適当。

謎に豚肉を炒める際ごま油を使ってしまったけど、

しっかり味があっておいしかった！

もりもりぱくぱく食べてしまうので、

豚100以上使ったけど200くらいでもうちにとってはいいのかも。

ソフトチョコチップクッキー

レシピ集🍳 おやつ HKM

基本おおざっぱ＆料理が得意でない私は

お菓子を作るとしても簡単レシピとかで検索しがち。

そんな私の見方HKM！

本日も救世主が活躍してくれました。

 

ソフトチョコチップクッキー

delishkitchen.tv

 

材料は勝手に以下の量に変更……。

 

材料 

 

うちにチョコチップなんてオシャレなものはないのだ。

ということで、板チョコを20g分チョコチップ台に包丁で砕いて代用。

ホケミは元から甘さがあるので、甘すぎるの苦手な私は甘さを減らし、

バターを追加。

今回サラダ油を10g減らした分バターを追加したけど、

もう10gくらい減らしても行けそう。

というのも夏場だったのもあってか、

生地がゆるゆるすぎて、

冷蔵庫で冷やした後もあっという間にダランッと笑

 

（よくよくみたら、レビューにも油のことコメントありましたね）

（ココアパウダー入れてる方もいらっしゃって、気になったのでそのうちトライ）

 

あとは膨らむとは思っていたけれど、いつも以上に膨らんだ気がする笑

なので大きさは8等分などにこだわらず、好きな大きさで

トースターで10分。

 

味はとてもおいしかった🍪💓

久々に折り紙

折り紙-折り方

折り紙を折ること自体は年に1回のペースで続けているのだけれど、

時間が取れない！っていうのが正直なところ。

プレゼント用に折ったものなのだけれども、

もろもろの事情によりまだうちにいて、埃をかぶってるイーブイさん。

やっぱり、立体で自立しているものを作るのって楽しいね。

これは15cm折り紙で40分くらい。

 

折り方はこちら

www.youtube.com

しょっぱいトースト再

レシピ集🍳 トースト

しょっぱい系トーストのレシピが世の中にこんなに存在するなんて、

さてはやっぱりトーストはしょっぱい派の皆さんが

半数近くいるのでは！？！？

 

バター10gを練り、鶏ガラ小1/4、コショウを混ぜて金の食パンに塗り、ピザ用チーズ30gをのせて250度のトースターでチーズが溶けて食パンの耳がカリッとするまで3〜4分程焼く。

 

私の胃は頑丈ではない＆鼻が過敏な結果胃痛頭痛吐き気が起きてしまうがために、

バターは5gで1.5枚のトーストに塗りました。

バター少なめにしてしまったので、鶏ガラをちょっと増やしてます。

多分鶏ガラ小1/3～1/2くらいな気持ち。

コショウはブラックペッパーを焼きあがったものにふりかけ。

 

さいっっっこうにおいしいんですが！？！？

 

素晴らしい組み合わせに拍手👏👏👏